Gödöllői Vadásznap a Gödöllői Királyi Kastélyban - Vadpörkölt főzőverseny felhívás
2011. szeptember 24.
Vadpörkölt főzőverseny felhívás
Udvari főszakács kerestetik!
A IV. Gödöllői Vadásznap keretében immár második alkalommal hirdetjük meg vadpörkölt főzőversenyünket. Idén, a Gödöllői Barokk Év keretében keressük azt az udvari főszakácsot, aki el tudja készíteni Grassalkovich I. Antal gróf egyik kedvenc vadételét!
Helyszín: a Gödöllői Királyi Kastély parkja
Feladat: vadpörkölt készítése szabadtűzön
A verseny szabályai:
- A pörkölt készülhet bográcsban vagy cserépedényben szabadtűzön (Gázzal való főzés nem megengedett!)
- A pörköltkészítéshez szükséges alapanyagokról (javasolt mennyiség: min. 3 kg vadhús), főzőedényekről és kellékekről minden csapat maga köteles gondoskodni!
- A nyersanyagokat - lehet konyhakészen (tisztított, darabolt állapotban) - higiénikusan becsomagolva kell hozni!
- Az ételt a helyszínen kell elkészíteni!
- A közönségdíj megítélése végett 20 kóstolóadagot kell biztosítani!
- A közönség kóstoltatásához egységes tálkákat a rendezők biztosítanak, a zsűrinek illetve a bemutatásra tálalt 3 adag étel tálalóeszközeit a versenyzőknek kell biztosítaniuk.
- Az elkészült ételeket szakavatott zsűri, valamint a közönség fogja elbírálni.
A zsűri elnöke:
Zsolnay Gábor Venesz-díjas mesterszakács, főiskolai oktató,
a Nagyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Oktatási Bizottsága Elnöke.
A főzőversenyen résztvevő csapatoknak regisztrációs- és részvételi díj nincs!
Minden jelentkezőnek biztosítunk megfelelő:
- helyet, ahol elkészítheti a vadpörköltet (kb. 4 x 4 m)
- tüzifát
- asztalt az előkészítéshez
- székeket
- szemetest
- a kóstoltatáshoz szükséges tálkákat
A főzőverseny programja:
8.00 órától regisztráció, előkészületek
10.30-tól ételek elkészítése
14.00-kor főzés lezárása
14.00-15.00 ételek zsűrizése a zsűritagok által
15.00-15.30 ételek zsűrizése a közönség által
16.30 eredményhirdetés a díszudvaron
A versenyen kiemelkedő teljesítményt nyújtók különleges ajándékokat kapnak!
Jelentkezési határidő: 2011. szeptember 16.
Jelentkezés és további részletek: rendezveny@kiralyikastely.hu